Du kender sort kaffe, men de færreste kender hvid kaffe - der er endda flere definitioner.

Hvis du på engelsk beder om en kop white coffee, vil du som regel få serveret en kop sort kaffe tilsat mælk, fløde, soyamælk eller en anden "whitener".

I USA kan en kop hvid kaffe også betyde at bønnerne er ristet meget lyst og brygget som espresso. Det giver en kaffe med høj syrlighed og lav bitterhed og uden den traditionelle fylde og aroma, som udebliver fordi bønnerne ikke ristes så meget at sukkeret i kaffebønnerne karameliseres.

I Malaysia har man sin helt egen tradition for "white coffee". Her ristes bønnerne i olie eller margarine og kaffen serveres med masser af kondenseret mælk. Hvid kaffe ser blevet så udbredt i Malaysia at man nu kan købe instant coffee, hvor der er tilsat mælkepulver og evt. sukker.