|
Hvid chokolade er en relativt ny type chokolade - opfundet omkring 1950 som en chokoladebar. Hvid chokolade indgår også tit i fyldt chokolade og desserter - ofte sammen med lakrids eller syrlige frugter. |
|
Valrhona har udviklet et smagehjul, så man visuelt kan sammenligne smagen af Grand Cru chokoladerne. |
|
Sådan opbevarer du bedst din chokolade, så overfladen ikke bliver grå eller hvid. |
|
Trinidad & Tobago laver måske verdens bedste kakao og chokolade. Her er en rejsebeskrivelse fra vores besøg på tre kakaoplantager på øerne. |
|
Mørk chokolade er et lille mirakel, som kun opstår når naturen, kakaoplantagen og chokoladefabrikken gør deres bedste. Læs alt om mørk chokolade her. |
|
Se på chokoladen! Fornem duften? Er der et godt knæk? Hvordan smelter den? Kan du beskrive smagen? |
|
70% kakao - hvor vigtig er kakaoprocenten på en plade mørk chokolade? |
|
Mørk chokolade kan være en jungle - læs her hvordan du gør et godt køb. |
|
En god plade chokolade starter på kakaoplantagen. Læs mere om dyrkning af kakaobønnner her. |
|
På chokoladefabrikken bliver de rå kakaobønner omdannet til lækker chokolade. Læs her hvordan de bedste chokoladefabrikker gør. |
