Valrhona Smagehjul

VALRHONAS SMAGSCIRKEL I smagscirklen er der seks primære parametre til bedømmelse af chokoladeoplevelsen. Her kan man skabe sig et hurtigt overblik og sammenligne chokoladerne.
Den ydre cirkel beskriver med to sensoriske nøgleord chokoladens smagsprofil. Når man bevæger sig indad i cirklen mod midten,
bliver informationen mere og mere detaljeret.
Målingerne foretages fra 1-8 for intensitet, og fra 0-4 for ristede nødder, frugt, syrlighed og bitterhed. De samlede målinger giver ikke en specifik score, men er et godt værktøj til at beskrive og til eventuelt at sammenligne chokolader i smagsoplevelsen.
Smagscirklen er et objektivt værktøj, som kan anvendes til vurdering af alle råchokolader. Det kan også hjælpe dig til at beslutte hvilken chokolade, der er perfekt til din favorit kaffe.