Her finder du chokolade til chokolademousse. Mange opskrifter på chokolademousse anbefaler en chokolade på cirka 65% kakao, men smag og behag er forskellig, så du kan sagtens bruge en mildere eller stærkere chokolade. Du kan også sagtens lave en hvid chokolademousse eller en mørk chokolademousse med orange.