Chocolate Santander er den kvalitetsførende chokoladefabrik i Colombia. Chocolate Santander samarbejder med mange små kakaoplantager i Colombia og betaler en fair pris for kakaobønnerne og hjælper bønderne med at opnå bedre kvalitet og højere udbytte.
Chocolate Santander bruger kun kakaobønner fra Colombia af sorten Nacional, og derfor kan mørk chokolade fra Santander altid kaldes single origin chokolade. Chocolate Santander bruger desuden en unik, lokal kakaobønne - en naturlig hybrid mellem Criollo og Trinitario, som giver mørk chokolade fra Santander en ren, fyldig og aromatisk kakaosmag med frugtagtig eftersmag.