Søbogaard - Hyldeblomstsaft - 73 cl flaske

Hyldeblomstsaften skal fortyndes 1:4 med koldt (eller evt. varmt) vand. Den kan også bruges i drinks eller som aperitif ved at blande den med hvidvin eller champagne.

Hyldeblomstsaft er ret nemt at lave hjemme i køkkenet, men det er meget meget sjældent, at jeg smager hjemmelavet hyldeblomstsaft med en god balance mellem hyldeblomst, sukker og citronsyre. Personligt synes jeg at Søbogaard rammer den helt rigtige smag, og den eneste kritik jeg har hørt er, at den er temmelig sød. I Politikens test af hyldeblomstsaft blev Søbogaard Hyldeblomst nr. 3 og karakteriseres som både autentisk, mørk, grumset og meget sød.

Hyldeblomst er historisk blevet brugt som lægeplante, da det siges at et afkog af nyldeblomster virker feberstillende og sveddrivende. Der er også en del overtro forbundet med hyldeblomst - det hedder sig at hvis man fælder en hyld udenfor sit hus uden at plante en ny, så risikerer man at blive ramt af ulykker.

Hyldeblomstsaften fra Søbogaard er også lækker som velkomstdrink, hvis man blandet den med champagne.