Illy har igen været innovative og sat en ny standard. Som en slags videreudvikling af ECE Servings systemet har Illy opfundet en plastickapsel, som indeholder den rigtige mængde espresso og er presset perfekt for at opnå en cremet espresso med masser af krop og intensitet. Indtil videre fungerer de nye patenterede kapsler kun i to espressomaskiner, nemlig Francis X7 og Francis X8. Det revolutionerende ved kapsler fra Illy er at vandet føres gennem kaffen i to trin. Vandet tilføres fra kapslens top og til sidst blandes kaffen med luft i bunden af kapslen for at give den perfekte crema. Illy kalder selv systemet for iperEspresso efter den første del af processen, som heder iper-infusion. Se også:
Illy Espresso Kapsler til Espresso Lungo
|
